Geschäftsführer (m/w/d)

Berühmte Klosteranlage mit Hotel, Gastronomie und Brauerei | Nordbayern

Unternehmen / Company
Eine außergewöhnliche Führungsaufgabe für naturverbundene Gastronomen/Hoteliers mit betriebswirtschaftlicher Kompetenz: Mitten in herrlicher Bergnatur ist das Kloster seit Jahrhunderten beliebtes Ziel von Wanderern, Naturfreunden, Skifahrern, Mountain Bikern, Ausflüglern und Pilgern. Eine vielfältige weitläufige Landgastronomie mit ca. 140 Hotelbetten, eine Traditionsbrauerei und ein Klosterladen werden hier von einer GmbH nach betriebswirtschaftlichen Zielen geführt. Ein weiteres kleineres Kloster in der Nachbarschaft mit kleinem Pensionsbetrieb, Klosterladen und Self Service Gastronomie wird ebenfalls bewirtschaftet. Die neue Geschäftsleitung soll die Bertriebs GmbH mit neuen Managementakzenten und großem Freiraum für Kreativität in die Zukunft führen, schlummernde Umsatzpotentiale heben und die Mitarbeiter mit moderner Führung weiterentwickeln.

Aufgaben / Duties

  • Ergebnisverantwortliche Geschäftsführung der beiden Klosteranlagen unter Berücksichtigung betriebswirtschaftlicher Ziele
  • Führung, Förderung, Kontrolle der MA inkl. Dienstplanung
  • Zusammenarbeit mit der Ordensleitung der Klöster vor Ort
  • Bestandspflege der historischen Immobilien
  • Gestaltung des gastronomischen Angebots (Kalkulation, Einkauf, Speisekarten)
  • Steigerung der Servicequalität, Prozessoptimierung der Arbeitsabläufe
  • Ausbau des Umsatzes durch aktives Verkaufen, Aktionen, Events, Familienfeste, Tagungen
  • Weiterentwicklung der Reservierungsprozesse, Online Marketing
  • Flexibilisierung des Personaleinsatzes unter Berücksichtigung wetterbedingter Schwankungen, unangekündigter Besucherströme (z.B. Busse) zugunsten der Reduzierung von Personalkosten
  • Implementierung eines transparenten Controllings und Reportings inkl. IT Tools
  • Aktive Mitwirkung in betriebsübergreifenden Gremien, Projektarbeit
  • Persönliche Integration in die Community

Qualifikation/Anforderungen / Requirements

  • Hotel & Gastronomie Ausbildung, ideal mit BWL Studium
  • Führungserfahrung mit Ergebnisverantwortung – mindestens 40 MA
  • Berufspraxis in Betriebsleitung von z.B. Kloster-, Burg- oder Berggastronomie mit Zimmerkapazitäten, Jugendherbergen, kirchlichen Einrichtungen (z.B. Altenheimen, Bildungsakademien etc.), großer Ausflugsgastronomie, Herbergsbetrieben im 2 bis 3 Sterne Segment etc
  • Fit in betriebswirtschaftlichen Kennzahlen, KostenManagement, IT Affinität
  • Erfahrung mit Groß Events inkl. Security Management
  • Idealerweise kirchlicher Bezug, Verständnis für das Klosterleben (jedoch keine Zugehörigkeit zur katholischen Konfession erforderlich)
  • Umzugsbereitschaft ins Umfeld der Klosteranlage

Ansprechpartner / Contact
Sabine Hönack

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VON BONIN Personalberatung GmbH
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